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还有希望：英国科学家研发更有饱腹感的“瘦身食物”
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英国科学家研发出了一种能让食物更有饱腹感的配方，在肥胖人士身上的实验表明它能防止肥胖人士长更多肉。
能减少饥饿感的荷尔蒙
这一配方@伦敦帝国理工学院和格拉斯哥大学的研究人员研发，配方中含有丙酸盐。丙酸盐是一种天然物质，它能够刺激肠道释放荷尔蒙，这种荷尔蒙作用于大脑能减少饿感。当食物中的纤维在肠道中经过微生物发酵之后，自然就会产生丙酸盐。但这种新配方中的菊粉丙酸盐脂(英文简称IPE)能提供的丙酸盐比人们在日常饮食中获得的要多得多。
领导该研究的Gary Frost说：“类似于丙酸盐这样的分子能够刺激肠胃释放出能控制胃口的激素，不过要获得强烈的效果你必须吃很多纤维才行。我们想找到一种能更有效地将丙酸盐送至肠胃的方法。
研究人员令20名志愿者吃下IPE或者菊粉这类饮用纤维素，然后带他们去吃自助餐，让他们随便吃。结果研究人员发现那些服下了IPE的志愿者平均来说比平时少吃了百分之十四，他们血液中的压抑胃口的的荷尔蒙含量也更高。
令人鼓舞的迹象
在第二阶段中，六十名肥胖志愿者参与进了一项为期24周的研究，在研究中一半志愿者在饮食中加入了IPE，另外一半志愿者的饮食中则加入了菊粉。在25名服下IPE且完成了研究的志愿者中，只有一名体重增加了百分之三，而服用了菊粉且完成了研究的24名志愿者中，有六名志愿者增加的体重超过了百分之三。IPE小组没有人的体重增加超过了百分之五，而菊粉组有四名志愿者体重增加超过了百分之五。24周后，相比菊粉组，IPE小组志愿者腹部和肝脏的脂肪更少。
Frost说尽管研究仍处于初步阶段，但他们已经看到了令人鼓舞的迹象。他们正在研究能把IPE加到哪种食物中，不过加入到像面包或者水果冰沙这类食物中可能没什么效果。
本文译自 health24，@ 肌肉桃 翻译。
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